Mes poussins,
En cuisinant les recettes qui vous sont proposées dans "Déjeuner chez Jojo" (mon livre de récits et recettes de cuisine toujours commandable directement par ici avec frais d'envoi offerts et possibilité de dédicace), vous vous retrouverez peut-être, malgré mes innombrables relectures, face à un ingrédient manquant, ou à une température de cuisson non indiquée.
Voilà de quoi remettre les choses à leur place.
- Brownies choco-rhubarbe et abricot : cuisson à 180°C pendant env. 20 min (cette recette a été rectifiée dans le second tirage du livre).
- Cakes marbrés choco-banane : cuisson à 180°C pendant + ou - 20 min (cette recette a été rectifiée dans le second tirage du livre).
- Gâteau à la noix de coco et aux framboises : cuisson à 180°C pendant 40-45 min (cette recette a été rectifiée dans le second tirage du livre).
- Gâteau poire-cacao au mascarpone : ajouter 40 g de cacao en poudre non sucré en même temps que la cassonade. Cuisson env. 45 min à 180°C (cette recette a été rectifiée dans le second tirage du livre).
- Moelleux aux fruits et au chocolat blanc : 200 g de cassonade et 200 ml de mélange 4 huiles suffisent, il vaut mieux mettre 250 g de farine, et pour la cuisson, c’est plutôt 30-40 min à 180°C (cette recette a été rectifiée dans le second tirage du livre).
- Pain de viande aux fruits secs : cuisson à 200°C.
- Pancakes aux herbes et au fromage frais : les quantités indiquées dans la recette permettent de préparer non pas 20 mais plutôt 10-12 pancakes.
- Riz au lait de coco et ananas rôti : il faut utiliser 250g de riz rond à dessert.
NB : de façon générale, les durées de cuisson indiquées correspondant à l’humeur de mon four, elles restent susceptibles de légèrement différer en fonction de l’humeur du vôtre.
Vous avez encore une question à me poser ou une coquille à me signaler ? N'hésitez pas à me faire un mail par ici : [email protected].
À très bientôt dans vos assiettes !
