LÉGUMES FARCIS AU BŒUF ET AU PARMESAN Pour remettre un peu d’équilibre dans ses démangeaisons gourmandes

Vous étiez motivée à mort pour un dîner léger, salade pas folle, yaourt nature et jus de carotte. Et puis vous avez ouvert le frigo et vous êtes tombée sur un camembert. Démarrage du craquage. Puis il y a eu le reste de poulet rôti, la tablette de chocolat et la bouteille de rouge. Opération déraison. Alors, comme vous n’étiez plus à ça prêt, vous avez décongelé les lasagnes aux trois fromages et vous avez fait péter la bibine. Carrément out of control. Et maintenant, vous oscillez quelque part entre l’hystérie et le désespoir, prête à tout pour rembobiner le film et vous la jouer sérieuse. Vos cuisses ont la tremblote et votre estomac demande pardon. Le rameur vous rappelle qu’il est remisé à la cave depuis cinq ans, et qu’il est hors de question qu’il reprenne du service. Alors vous vous jurez que c’est la dernière fois, vous mettez le Nutella sous clé et vous essorez vos larmes avec l’eau de la salade. Après tout, comme le dit votre dernier sursaut d’optimisme, un régime de perdu, c’est dix occasions de se rattraper de gagnées.

pour 4 personnes
15 min de tambouille
30 min de cuisson

• 400 g de viande hachée pur bœuf (même des steaks hachés, ça va très bien)
• 1 petit oignon jaune
• 3 c. à soupe de chapelure (ça se trouve au rayon farine)
• 2 c. à soupe de parmesan
• 1 œuf
• 1 c. à café d’ail déshydraté (ou en gousse d’ail pelée et émincée, pour les puristes)
• sel et poivre
• 4 tomates (c’est le moment d’oser les « cœur de bœuf »)
• 4 courgettes rondes (Oui, oui, ça existe ! Mais si vous n’en trouvez pas, une normale, ça roule aussi…)

Dans un saladier, mettez la viande hachée (décongelée), l’oignon pelé et finement émincé (si vous ne voulez pas pleurer, rincez-le à l’eau avant de le trancher), la chapelure, le parmesan, l’œuf, l’ail, le sel et le poivre.
Malaxez à la main (je vous promets que c’est agréable !) jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Lavez les tomates et les courgettes rondes et essuyez-les.
Tranchez-en la partie supérieure (comme ça vous aurez un chapeau à garder pour tout à l’heure), puis évidez la chair intérieure avec un couteau pointu et une petite cuillère (pas comme une brute, hein ?). Préchauffez le four à 200° (th. 6-7).
Farcissez généreusement les tomates et les courgettes évidées, puis recouvrez-les de leur chapeau et disposez-les dans un plat à four (pas en plastique, donc).
(Si vous voulez éviter que les tomates ne lâchent beaucoup d’eau dans le plat et perdent leur fermeté, mieux vaut les disposer sur une grille de cuisson, avec un plat en dessous. Mais bon, j’dis ça, j’dis rien…). Enfournez pendant 30 minutes et servez chaud.

Voilà une recette qui pointera le bout de son nez avec 76 autres dans un de mes prochains livres (sortie prévue en novembre… je vous tiens au courant)…

Comments

[Rédigé par : anne]

Une super recette pour un soir de cette semaine. C'est un plat qui va plaire à toute la famille et ça, c'est bien sympa.
Bises et merci encore pour ton accueil.

[Rédigé par : ft24]

Cela à l'air délicieux, et comme on dit, le régime je le commence demain ou la semaine prochaine ! Bravo pour les commentaires très sympa.

[Rédigé par : mademoizelle-m]

Miam...moi, pendant ma période végé et encore maintenant (de temps en temps), je fais la même recette en remplaçant la viande par de la ricotta que je mélange avec la chair des courgettes rondes que j'aurai fait revenir...un délice...

[Rédigé par : Yum]

Miam, cette recette a l'air sympa comme tout :) Et avec de la bonne humeur comme tu en mets dans ta recette, c'est encore mieux ;) Merci!

[Rédigé par : foodlolo]

je découvre ton site et il me plait bien: exactement mon genre d'humour, décomplexé et direct! j'ai passé un bon moment de lecture gourmande. bravo et bonne continuation.. amicalement

[Rédigé par : Zoe]

Heu...Le petit texte "humoristique" au début ça fait un peu beaucoup compulsion alimentaire...
Donc vive les régimes qui donnent des troubles du comportement alimentaire...
A part ça la recette à l'air super...
Mais je conseille quand même à tous d'aller faire un tour sur http://www.gros.org a tous ceux qui parlent de régime, surtout si ils aiment les bons petits plats...