Je suis pas une courge

En direct sur Miam TV... Et si on réassaisonnait nos émissions cultes ? QUI VEUT GAGNER DES MICHETONS ? Petits pains aux dattes et aux noix

Dans ce jeu culinaire basé sur une recette néerlandaise, des candidats affamés doivent répondre à une suite de 12 questions de cuisine générale pour tenter de gagner des petits pains, voire carrément devenir michetonnaires.

Pour 10 à 15 gourmands gagnants :

15 minutes de participation

1 heure de repos

15 minutes de cuisson

Équipe de production :

• 500 g de farine fluide
• 1 sachet (7 g) de levure boulangère
• 6 cl d’huile d’arachide
• 22 cl d’eau tiède
• 15 g de sucre en poudre
• 5 g de sel
• 10 dattes
• 40 g de cerneaux de noix
• 1 œuf

Déroulement :

Étape 1 : tous les candidats dans le même saladier.

La farine, la levure (délayée dans une partie de l’eau tiède en touillant à la cuillère), l’eau tiède, l’huile, le sucre et le sel sont déposés dans un saladier. Ils sont travaillés à la main, d’abord du bout des doigts pour bien amalgamer l’ensemble des ingrédients, puis à coup de poing dans la pâte pour la rendre bien souple, aérée et homogène. Au bout de quelques minutes de pétrissage, les dattes (dénoyautées et coupées en morceaux) et les cerneaux de noix (aussi en morceaux) sont incorporés. La pâte est roulées en boule, remise dans le saladier, recouverte d’un torchon, et abandonné pendant une heure à température ambiante le temps de prendre du volume.

Étape 2 : la course aux michetons.

Pendant que le four préchauffe à 210°C (th. 7), la pâte est divisée en petits pains de 50 g (il y a de quoi en former 15 à 17). Les michetons récoltés sont déposés sur une grille de cuisson recouverte d’une feuille d’aluminium et d’une feuille de papier sulfurisé, puis ils sont dorés au jaune d’œuf.

Étape 3 : fournée gagnante.

Après environ 15 minutes de cuisson et de bronzage, les petits pains sont mis à la disposition des gagnants, avec de la confiture ou du bleu d’Auvergne.

 

 

Miam Expo. …et si on passait nos œuvres d’art préférées à la casserole ? LE BEIGNET DE L’HÔTEL DE VILLE Beignets-bugnes à la vanille et au citron

Ce célèbre cliché en noir et blanc représentant un homme et une femme qui dévorent à la fois leurs bouches et leurs beignets sur un trottoir encombré de passants, a été mitonnée dans le cadre d’un travail de l’auteur pour le magazine Sugar Life.

Pour 6 envies de goûter, et pas qu’en photo

15 à 20 minutes de tambouille flash

2 heures de réfrigération

10 à 15 minutes de cuisson

PROTAGONISTES ET FIGURANTS :

5 g de levure boulangère sèche

1 cl de lait

400 g de farine

6 sachets de sucre vanillé

3 œufs moyens

50 g de beurre demi-sel

3 c. à soupe de crème épaisse

1 citron jaune ou vert

1 bouteille d’huile pour friture

2 c. à soupe de sucre glace

APPROCHE ARTISTIQUE ET CULINAIRE :

01. La pâte de l’auteur.

La pâte de l’auteur a été mise au point à partir de levure boulangère délayée dans un peu de lait tiède, de farine, de sucre vanillé, d’œufs entiers, de beurre fondu, de crème épaisse et de zeste de citron, le tout réuni dans un saladier, et travaillé à la main, d’abord du bout des doigts pour amalgamer les ingrédients, puis à pleines mains pour assouplir le mélange. Cette pâte a été mise en boule, reposée dans le saladier, recouverte d’une assiette, et laissée reposer au réfrigérateur pendant deux heures.

02. Objectif beignets.

L’objectif beignet a été atteint en faisant bien chauffer une grande casserole à demi remplie d’huile pour friture, en formant à la main des petits beignets ronds d’environ 40 g, en les plongeant dans l’huile chaude, en les laissant cuire et dorer pendant quelques minutes, en les égouttant sur du papier absorbant, en les laissant tiédir, et en les servant saupoudrés de sucre glace.

LE BIG UP :

Un grand bisou à Julie et Thibault, qui ont accepté de prêter leurs jolies frimousses à ce p’tit plat.

LA PROMO :

Retrouvez prochainement cette recette dans un livre publié aux éditions Flammarion.

Pour être tenu au courant de sa parution, faites-moi un petit mail !

BRICKS-TRIANGLES À LA COMPOTE ET AUX COOKIES Pour faire bonne figure avec ses fonds de placard

C’est officiel : votre placard déborde. Les portes sont outrageusement fissurées, et le risque d’avalanche vous pend au nez et à la crémaillère. Alors plutôt que de vous laisser engloutir par une montagne de paquets, de bocaux, et de conserves en tous genres, peut-être va-t-il falloir penser à trouver un bon moyen de les dévorer…

Dessert ou Goûter
25 min de tambouille
10 min de cuisson

LE MATOS :
pour 10 minis triangles craquants et fondants…

• 5 feuilles de brick (rdv rayon pâtes à tarte)
• 200 g de compote (rhubarbe, c’est top)
• 4 cookies au chocolat (ça doit faire env. 60 g)
• 60 g de cerneaux de noix de pécan (ou de noix classiques)
• 1 jaune d’œuf
• 1 c. à soupe de sucre glace (du sucre en poudre ira aussi)

LA TAMBOUILLE :

1. Pour réincarner votre bocal de compote et votre paquet de cookies, un simple four préchauffé à 180°C (th.6), un bol et une habille paire de menottes (les vôtres, pas celles des poulets d’à côté) feront très bien l’affaire : alors commencez par émietter les cookies et les cerneaux de noix de pécan, à la main (d’où l’utilité de la phrase précédente), dans votre bol.
2. Ajoutez ensuite la compote de rhubarbe (ou de bananes, de pêches, de poires ou de ce que vous préfèrerez), et mélangez bien.
3. Pour mettre vos bricks en forme, vous allez effectuer un pliage qui vous fera verser une larme de nostalgie enfantine : coupez votre feuille de brick en 2 (aux ciseaux), pliez-là encore en 2 dans le sens de la hauteur, de façon à obtenir une longue double bande rectangulaire, puis rabattez l’une des extrémités de la bande vers l’intérieur, ce qui vous permet de former un premier triangle.
4. Maintenant, vous n’avez plus qu’à déposer une belle cuillérée de garniture compote-noix-cookies juste à côté de ce premier triangle, et à replier ce triangle sur lui-même, plusieurs fois de suite et tout en le serrant bien, comme ça, vous enfermez la garniture tout en refermant solidement la feuille de brick. Et voilà le travail !
5. Comme vous êtes courageux(se) et efficace, vous faites pareil avec les 9 autres demies feuilles de bricks… et puis vous déposez vos triangles gourmands sur une plaque de cuisson, si possible recouverte de papier sulfurisé (ça leur évitera de coller à la plaque, et vous, de vous coller à la vaisselle…).
6. Pour finir, vous improvisez un nappage express, en mélangeant le jaune d’œuf et le sucre glace, et puis vous en peinturlurez les triangles, au pinceau de cuisine ou au doigt, avant de les enfourner pour une dizaine de minutes de bronzage et de cuisson, et de les dévorer tièdes ou complètement refroidis.

LES VARIANTES :

Version confiture + amandes effilées + pistaches non salées. Ou version fruits au sirop + miel + noisettes.

LA VERSION TÉLÉ :

Retrouvez cette recette en vidéo sur cuisine.tv.

CRÈME DE FRAISES À LA MENTHE ET AU BALSAMIQUE Pour se la siroter douce, pimpante et colorée

Attention, flemme olympique. Absolument pas d’humeur à chemiser un fond de tarte. Certainement pas la force de monter des blancs en neige. Logiquement pas motivé(e) pour préchauffer le four et surveiller une cuisson. Tout simplement envie de se mettre sur « off », d’appuyer sur « on », et de se la couler douce, avec un sucre, un nuage de crème et beaucoup de bravos.

Goûter malin ou dessert tranquille
10 min de tambouille
30 min de réfrigération

LE MATOS :
pour 4 à 8 siroteurs pas stressés… 

• 350 g de fraises (plutôt mûres, et plutôt françaises)
• 100 g de crème entière épaisse (légère si vos hanches préfèrent)
• 10 feuilles de menthe (fraîche, c’est mieux)
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 2 à 4 cuillères à soupe de sucre (selon le goût des fraises)
• 1 mixeur, prêt à turbiner pour vous

LA TAMBOUILLE :

1. Faites preuve d’un tout petit peu de courage : lavez les fraises, égouttez-les et équeutez-les, puis tranchez-les en morceaux et mettez-les dans le bol de votre mixeur.
2. Profitez de cet incroyable élan d’énergie pour laver les feuilles de menthe, les trancher en morceaux et les mettre aussi dans le mixeur.
3. Ajoutez le sucre, la crème et le vinaigre balsamique, puis mixez jusqu’à obtenir une crème homogène.
4. Versez dans des petits verres, et réfrigérez au moins 30 minutes, le temps de siester, de divaguer, ou de méditer les orteils au soleil...
5. Dégustez vos crèmes comme des yaourts à boire, dans des minis verres ou des verrines, ou utilisez-les comme un coulis pour accompagner un gâteau ou une glace.

LES VARIANTES :

Tentez une version framboise ou fruits rouges surgelés.
Remplacez la crème épaisse par du fromage blanc.

LA VERSION TÉLÉ :

Retrouvez cette recette en mai 2009 sur cuisine.tv

BOUCHÉES DE GÂTEAU-CRÊPE AU CACAO ET AUX ÉPICES Pour pâtisser express et se poêler recto-verso

Votre pire cauchemar se réalise cet après-midi : vous avez des enfants (à garder… faut pas abuser…). Les adorables créatures ont marqué leur territoire (vous avez trouvé un mystérieux « on na fin » tagué en ketchup sur le frigo), votre chéri(e) s’est métamorphosé en poney, et votre mission à vous, just now, c’est de les nourrir. Ce serait pas le moment de leur rappeler qui est le chef ?

Sacré dessert ou super goûter
15 minutes de tambouille
env. 5 minutes de cuisson

LE MATOS :
pour env. 80 bouchées qui dépotent… 

• 2 œufs (des moyens, si possible élévés en plein air, quand même…)
• 25 cl de lait (demi-écrémé, c’est good)
• 50 g de beurre
• 150 g de cassonade (ou de sucre normal, si votre placard préfère)
• 220 g de farine
  
• 50 g de cacao (en poudre, non sucré)
• 2 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de gingembre
• 1 c. à café de cumin (oui, c’est bizarre, mais c’est bon)
• 1 bonne pincée de sel (ça aussi)
• un peu de sucre glace pour la déco (c’est pas indispensable)

• des minis pics en bois (style cure-dents)

• 1 batteur électrique
• 1 poêle, ou mieux, 1 crêpière (d’environ 22 cm)
• 1 grande planche, 1 spatule et 1 paire de moufles de cuisine (pour assurer la cascade du retourné de crêpe)

LA TAMBOUILLE :

1. Faites chauffer le lait et fondre le beurre au micro-ondes ou sur un feu doux.
2. Dans un saladier, mettez les œufs (sans la coquille, of course), la cassonade, la farine, le lait et le beurre fondu, le cacao, la cannelle, le gingembre, le cumin et le sel, et puis mixez de toutes les forces de votre batteur électrique (et jusqu’à anéantissement des éventuels grumeaux).
3. Faites chauffer la poêle à feu assez fort (plutôt moyen, si vous cuisinez sur de l’induction), puis étalez-y l’intégralité de la pâte à crêpes que vous venez de préparer.
4. Avec une spatule, vérifiez régulièrement l’état de cuisson du dessous de la pâte, histoire d’éviter la brûlure fatale.
5. Dès que c’est cuit en dessous (et même si c’est encore cru au dessus), faites glissez le gâteau-crêpe sur une planche, puis déposez la poêle de façon à ce qu’elle recouvre la face encore crue du gâteau.
6. C’est le moment de la cascade qui tue : attrapez la planche, la poêle et le gâteau à l’aide de vos moufles de cuisine bioniques (de vos gants à four, quoi…), et retournez-les à 180°, de façon à pouvoir remettre la poêle sur le feu.
7. Laissez cuire la face B quelques secondes (vérifiez la cuisson à l’aide de la spatule), puis faites glisser la crêpe sur la planche, et laissez-la refroidir quelques minutes, si possible sur une grille.
8. Découpez en petits carrés d’environ 2 cm de côté, saupoudrez de sucre glace, et piquez avec des cure-dents, et laissez les morfales agir.

LES VARIANTES :

Découpez des petits cercles à l’emporte-pièce dans la pâte, et recouvrez de bananes poêlées (au rhum, ou pas).

LE BIG UP :

Spéciale dédicace à DizDiz, la dévoreuse de crêpes, championne du retourné de poêle.

GAUFRES EXPRESS Pour réparer les pannes de grasse matinée

Vous haïssez les klaxons du dimanche, les coups de fil d’avant 10 heures, les vocalises des nouveaux-nés, le programme essorage des vieilles machines, les mouettes bavardes et les tondeuses insolemment matinales. Ceux qui mettent leur réveil pour assister en live au départ du Grand Prix du Brésil n’ont ni votre estime ni votre pardon. Vous crachez sur le jogging, vous méprisez le lever du soleil, vous n’êtes pas du style « chéri, je pars cueillir des champignons » et vous ne savez vous lever que d’un seul pied : le mauvais. Alors quand vous faites l’effort ultime de vous arracher à votre couette, mieux vaut pour votre entourage que ce soit pour une bonne raison. Pas question de saluer âme qui vive avant d’avoir senti l’odeur du café. Pas question d’articuler la moindre syllabe avant d’avoir mordu dans une brioche ou un croissant. Pas question de se tartiner de gel douche avant de s’être empiffrée de confiture. Il va falloir s’y faire : la belle vie appartient à ceux qui petit déjeunent tard.

pour 4 personnes
10-15 min de tambouille
un peu de repos (genre 30 minutes)
à peu près 15 min de cuisson

• (pour 6 grandes gaufres)
• 50 g de beurre + 20 g pour les moules
• 1 gros œuf
• 25 cl de lait
• 150 g de farine
• 1/2 sachet (6 g) de levure chimique
• 30 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanille
• 1 pincée de sel
• 6 c. à café de sucre glace

Commencez par vérifier que vous n’avez pas donné votre appareil à gaufres (moderne ou old school) à Emmaus, parce que sinon, vous pouvez toujours courir pour réussir cette recette…
Assurez-vous ensuite que vous disposez d’un batteur électrique en état de marche, parce que sinon vous allez vraiment galérer pour pulvériser les grumeaux…
Une fois que tout est tranquille du côté matériel, faites fondre 50 g de beurre (au micro-ondes ou à la casserole, sur feu doux) et laissez refroidir.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel (jusque là, une vulgaire cuillère suffit).
Versez l’œuf, le lait et le beurre fondu, et puis mixez (c’est là que l’électrique rapplique) jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Recouvrez d’un torchon et laissez reposer une demie à une heure à température ambiante.
Quand la pâte est prête à se faire gaufrer, faites chauffer l’appareil.
Badigeonnez au pinceau les moules de beurre fondu (ça semble pas important, comme ça, mais ça conditionne pourtant la réussite du démoulage… alors faites l’effort…), puis versez une bonne louche de pâte sur chaque moule, de façon à bien le recouvrir sans le faire pour autant déborder.
Refermez l’appareil, et laissez cuire et dorer environ 4 minutes (si vous utilisez un moule chauffant sur le feu, laissez cuire deux minutes de chaque côté).
Démoulez, saupoudrez de sucre glace (ou de confiture, de Nutella, de chantilly, de crème de marrons, de beurre de cacahouettes, j’en passe et des meilleures…) et servez chaud.
Graissez à nouveau les moules et faites pareil pour la cuisson des autres gaufres.

Voilà une recette qui pointera le bout de son nez avec 76 autres dans un de mes prochains livres (sortie prévue en novembre… je vous tiens au courant)…

BOUCHÉES DE GÂTEAU AU CHOCOLAT ET POIRES AU VINPour ponctuer dinettes et goûters de gourmandise et de bonheur

Quand vous avez perdu votre première dent, la petite souris vous a offert une boîte de Quality Street (à croire qu’elle était de mèche avec le dentiste, celle-là…). La veille de votre entrée au collège, vos parents vous ont emmenée manger des spaghetti carbonara à la pizzeria du coin (vous avez eu mal au cœur et au ventre pendant toute la nuit). Pour adoucir votre baptême de l’air, vous avez bu cinq verres de vin blanc entre Dijon et Marseille (quitte à avoir la tête à l’envers, autant décoller complètement…). Et puis quand vous avez décroché votre very first job, vous avez englouti une jolie part de votre premier salaire en invitant vos parents dans un palace étoilé (ils vous ont quand même logée, nourrie, blanchie pendant 27 ans, la honte…). La bouffe vous suit de près, envers et contre tout, pour le meilleur et pour le pire, avec étoiles et sans chichis. La tambouille vous fait du bien, un peu, beaucoup, à la folie, pour rien du tout. À la santé de vos casseroles, au bonheur de vos repas, et que Dieu bénisse votre gourmandise !

Pour 6-8 personnes (env. 80 bouchées)
30 minutes de tambouille (2 fois 15 minutes)
30 minutes de cuisson
et si possible une nuit de réfrigération

• Poires au vin :
• 2-3 poires, des williams ou ses cousines
• 50 cl de vin rouge plutôt costaud (du minervois ou du cabernet, même du vin de table)
• 100 g de sucre en poudre
• 1 c. à café de mélange 4 épices (ou de mélange pour pain d’épices)
• Gâteau au chocolat (style brownie) :
• 200 g de chocolat (du pâtissier, même pas cher)
• 180 g de beurre (spéciale dédicace au beurre salé à 41% de matière grasse)
• 300 g de sucre en poudre
• 4 gros oeufs
• 250 g de farine
• 1 c. à café de levure chimique
• Des pics à cure-dent…

Si vous êtes du genre organisé, prévoyez de faire cette étape la veille : versez le vin, le sucre et les épices dans une casserole et faites-moi bouillir tout ça.
Pelez les poires, enlevez-leur tout ce qui se mange pas, et coupez-les en assez fins quartiers, puis plongez-les dans le sirop bouillant et laissez-les cuire pendant environ 10 minutes.
Si vous voulez en profiter pour faire un truc hyper bon, continuez à faire bouillir le sirop de cuisson sans les poires, jusqu’à ce qu’il réduise et devienne vraiment sirupeux, comme un coulis : ça se congèle et c’est top aussi bien avec un dessert qu’avec une viande.
Laissez mariner les poires dans le sirop le temps de préparer le gâteau (si vous les avez faites la veille, mettez-les dans un tup et faites-les dormir au frigo).
Au moment d’attaquer le gâteau, préchauffez le four à 160°C (th.5-6), et faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou sur feu doux.
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre en poudre (à fond les manettes), puis versez le mélange choco-beurre, re-mélangez (de toutes vos tripes), puis incorporez petit à petit la farine et la levure. Quand le mélange est homogène et sans grumeaux, versez-le dans un plat rectangulaire pas trop profond (vous avez pensé à le huiler pour pas qu’il accroche, hein…), et enfournez pendant environ 30 minutes (la pointe du couteau dot ressortir sèche mais le gâteau doit rester moelleux).
Démoulez le gâteau, coupez-le en petits cubes.
Sortez les poires, coupez-les elles aussi en morceaux de la taille des cubes.
Empalez un cube de choco et un morceau de poire dans un pic à cure-dent et servez vos bouchées à des gens qui méritent de les dévorer.

GÂTEAU MOELLEUX AU VIN ROUGE ET À LA CANNELLEPour croquer en avant-première dans un p’tit bout d’hiver

Rien à faire, côté amourettes, vous êtes complètement accro aux loosers. Vous vénérez les p’tits caïds qui ratent tout ce qu’ils entreprennent, vous donneriez tout ce que vous possédez à des types qui mentent comme ils respirent, vous ne voyez la vie en rose qu’avec ceux qui sont toujours dans le rouge, et vous buvez comme du petit lait les paroles de ceux qui passent leur vie à rêver d’un monde meilleur au lieu de se bouger les miches et de passer à l’action. Vous savez que c’est pas l’idéal de vivre avec un garçon qui n’a jamais l’eau chaude et l’électricité, mais c’est comme ça, ça vous démange de tomber sous le charme des dandys fauchés. Un jour c’est carré d’agneau au resto où vous rêviez d’entrer depuis des années, le lendemain c’est tartines de pâté en boîte. Le week-end, vous alternez entre virée à Deauville et camping dans la voiture. Vos copines vous traitent d’amoureuse hystérique. Et alors ? Tant qu’il se réveillera avec des yeux bleus à tomber par terre, vous continuerez avec plaisir à rester aveugle, sourde, muette, naïve et passionnée…

pour 6 à 8 personnes
10 min de tambouille
25 à 30 min de cuisson

• 250 g de beurre salé
• 4 œufs
• 150 g de cassonade
• 200 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure
• 12,5 cl de vin rouge (du basique et pas cher, genre vin de table)
• 1 c. à café de cannelle (ou carrément d’épices pour pain d’épices)
• 1 c. à soupe de cacao non sucré diluée dans 1 c. à soupe d’eau chaude (vous pouvez en mettre plus, si vous êtes accro au choco)

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou sur feu doux.
Préchauffez votre four à 150° (th. 5).
Mélangez le sucre et les œufs (dans la coquille, hein…) dans le fond d’un grand saladier, de façon à faire blanchir un peu et mousser tout ça.
Versez tous les autres ingrédients par-dessus (sans oublier le beurre), et faites vrombir votre mixeur (ou votre cuillère en bois et votre poignet) jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez dans un moule (anti-adhésif, et graissé de préférence, l’idéal étant bien sûr un moule flexible avec une forme marrante…), et puis enfournez pour une cuisson d’environ 25 à 30 minutes, qui devrait permettre au gâteau de rester un peu mouillé à l’intérieur, et croquant à l’extérieur…

BROCHETTES D’ORANGES AU MIEL ET AUX PIGNONSPour pulper du dessert sans sucrer son régime

Toute votre penderie y est passée, et pour parler vrai, vous n’êtes pas franchement fière de vous. Vous dégommez vos robes, vous explosez vos t-shirts, vous outrepassez les limites de vos pantalons et vous n’osez même plus regarder votre lingerie en face… Autant vous le dire, c’est la cata, et la rentrée risque de sentir bon le serrage de ceinture. Si au moins vous étiez courageuse. Si seulement vous étiez sportive. Et si par miracle vous aviez en guise de chéri un riche wonderboy à même de vous offrir des séances de powerplate… Mais non, la réalité est bien plus sordide : vous allez devoir manger des fruits et des légumes, de la soupe et des salades, et faire semblant de garder la banane et la pêche avec votre entourage alors que vous traverserez des moments de rage et de désespoir gastronomiques. Et oui, vous voilà dans de beaux draps. Alors brûlez un cierge et votre boîte à bonbons, et souhaitez vous une excellente traversée désert (au moins vous, vous pourrez boire beaucoup d’eau…).

Pour 3 à 4 personnes (environ 8 brochettes)
15 minutes de tambouille

• 3 oranges à dessert
• quelques cuillères à soupe de miel liquide
• 1 poignée de pignons des pics à brochettes

Faites 20 minutes d’étirements, puis coupez les oranges en tranches, enlevez la peau au ciseau, et découpez les tranches en morceaux triangulaires.
Essayez de faire une dizaine de pompes et composez des brochettes avec les morceaux d’oranges.
Courez comme une gazelle jusqu’à ce que la mort vous sépare de votre jogging, et servez ce dessert nappé de miel et parsemé de pignons.

PETITS MUFFINS AUX MYRTILLESPour se réveiller so british et very en douceur

C’est arrivé ce matin dans votre ventre et dans votre petit cœur d’artichaut : vous avez envie d’un enfant. Envie de ses coups de pied dans votre abdomen, de sa traversée fulgurante de votre col de l’utérus, de ses cris, de sa bave, de ses grimaces et de ses dodos. Mais bon voilà, vous n’avez pas d’amoureux longue durée, vous ne gagnez pas un radis, vous habitez une chambre de bonne franchement haut perchée et pas très salubre, et vous vous êtes faite virée par votre psychothérapeute parce que vous séchiez les trois-quarts de vos séances. Alors vous avez décidé de vous prendre par la main sur le chemin de la maturité et de l’épanouissement. Il paraît que le bonheur nous attend souvent au coin de la rue, et c’est une bonne raison de commencer par vous offrir une belle paire de baskets et d’arpenter la ville au pas de course, en respirant la vie à pleins poumons, et en faisant des crochets par les pâtisseries, les fleuristes, les agences d’intérim et les jardins d’enfants.

pour 6 à 8 personnes (env. 12 muffins)
15 min de tambouille
25 min de cuisson

• 250 g de farine
• 100 g de beurre salé (ou du normal et une pincée de sel, mais c’est moins bien…)
• 100 g de sucre en poudre (ou de cassonade)
• 25 cl de lait demi écrémé (ou pas)
• 1 œuf 70 g de myrtilles au sirop égouttées
• 1/2 sachet de levure chimique (ça fait 6 ou 7 g)
• des moules à muffins
• des caissettes à muffins en papier

Vive le matin !
Ouvrez le bon œil, posez le bon pied par terre, branchez le mixer et ouvrez le frigo.
Faites fondre le beurre et tiédir le lait dans une casserole ou au micro-ondes.
Dans un saladier, mixez d’abord l’oeuf, le sucre et la levure.
Ajoutez ensuite la farine, le lait et le beurre, et remixez.
Versez ensuite les myrtilles, et mélangez à la cuillère.
Préchauffez le four à 180° C (th. 6).
Placez les caissettes dans les moules, et remplissez les de pâte.
Raclez le fond du saladier à la spatule, léchez-vous les doigts histoire de tenir le coup pendant la cuisson, et enfournez le plat pendant environ 25 minutes.
Laissez un peu refroidir et engloutissez avec un bol de café ou une tasse de thé, et puis revisitez la recette les matins suivants en ajoutant des dés de poires, des noisettes, des pépites de chocolat…