Avant : on avait le tablier moite, on frémissait devant sa grosse marmite, on angoissait face à son paquet de nouilles, on retournait sa poêle sept fois sans sa main avant de faire sauter ses crêpes, et on s’auto-diagnostiquait à tort et à jamais recettophobe. Après : on fait péter la toque du chef, on murmure à l’oreille des boîtes de conserve, on danse avec les couteaux à viande, on assure cash et sans sourciler, et on tortille torride du moule à tarte. Ça le fait tellement que c’en est à croire qu’en fait, la cuisine, c’est juste une histoire de point de vue.
pour 4 à 6 personnes
20 min de tambouille
15 + 30 min de cuisson
- 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre (soyons simples...)
- 250 g de champignons de Paris en boîte émincés et égouttés (continuons…)
- 1/2 bocal d’olives vertes dénoyautées
- 10 à 15 tomates séchées 1 boîte de thon au naturel (sans maquillage, quoi…)
- 3 oignons moyens
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 jaune d’oeuf sel et poivre
Bichonnez votre garniture, car elle vous le rendra bien : pelez et
émincez les oignons et faites les blondir avec l’huile d’olive à feu
moyen dans une grande casserole, pendant une dizaine de minutes.
Ensuite, rincez et égouttez les champignons, puis mélez-les à vos
oignons.
Prolongez la cuisson pendant cinq minutes.
Pendant ce temps, optimisez votre rendement culinaire : tranchez les
olives en rondelles et les tomates séchées en petits morceaux, puis
égouttez et émiettez le thon.
Arrêtez la cuisson, et ajoutez le thon, les olives et les tomates au
mélange thon et champignons (je suis précise, qu’on se le dise…).
Salez et poivrez, et mélangez le tout dans un saladier (comme ça, ça
refroidi un peu et vous pourrez garnir tranquilles).
Préchauffez le four à 200° (th. 6-7).
Déroulez la pâte en la laissant par-dessus son papier sulfurisé.
Posez la garniture au centre, de façon à former un gros boudin
d’environ 12 cm de large repliez les bords pour former votre chausson,
puis badigeonnez-en le dessus au pinceau avec du jaune d’œuf (ça va
dorer et vous allez adorer).
Piquez de quelques trous à la fourchette, et transférez le chausson sur
une plaque de cuisson à l’aide du papier sulfurisé.
Enfournez pendant environ 30 minutes, laissez refroidir sur une grille,
et mangez chaud ou froid (les tranches se tiennent carrément mieux
quand on a laissé le feuilleté passer quelques heures au frigo).
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