Je suis pas une courge

Hollywood Tambouille… et si on faisait passer nos films cultes à la casserole ? RATTES DES CARAÏBES Colombo de poulet aux rattes et aux artichauts

Cette adaptation cinématographique de la mythique attraction culinaire du parc Walt Diner, relate les piratages gastronomiques du capitaine de brigade Jack Poireau au large des îles, dans le but de venger le vol de son bateau-restaurant, le Black Patate.

Pour 4 gentlemen dévoreurs

15 minutes de cuisine des îles

4 heures de marinade

env. 20 minutes de cuisson

CASTING :

1 gros oignon

1 belle gousse d’ail

1 citron

6 cl de rhum blanc

2 c. à soupe de colombo

1 c. à café de mélange 4 ou 12 épices

450 g de filets de poulet

500 g de rattes du Touquet

4 c. à soupe d’huile d’olive

1 boîte de fonds d’artichauts en conserve

1 poignée de feuilles de coriandre

du sel et du poivre

SYNOPSIS CULINAIRE :

Premier épisode.

L’équipage pèle l’oignon et l’émince en fines demi-rondelles puis en minis cubes. Il pèle la gousse d’ail et la presse. Il presse le jus du citron. Il dépose alors tous ces ingrédients dans un saladier, puis il ajoute le rhum, une cuillérée de colombo et le mélange d’épices, et il mélange bien. Il finit par couper les filets de poulet en morceaux de la taille d’une bouchée, il les met dans le saladier, il mélange bien, il couvre d’une assiette, et il laisse mariner au réfrigérateur pendant environ 4 heures.

Deuxième épisode.

Après la marinade, l’équipage rince et essuie les rattes (sans les peler), et il égoutte les fonds d’artichauts et il les tranche en 4. Il coupe les rattes en petits cubes et les fait rissoler pendant 5 minutes dans une poêle  à feu vif, avec deux cuillères à soupe d’huile et un remuage régulier.

Troisième épisode.

Ensuite, il met les pommes de terres de côté dans une assiette creuse, les remplace par deux cuillérées d’huile supplémentaires, et fait revenir la viande et sa marinade pendant quelques minutes. Il ajoute alors les pommes de terre, les fonds d’artichauts, 1 nouvelle cuillérée de colombo, du sel et du poivre, et les feuilles de coriandre ciselées. Il arrose d’un quart de litre d’eau, il porte à ébullition, puis il couvre, baisse le feu, et laisse mijoter pendant 10 minutes à petits frémissements.

Épilogue.

L’équipage sert le colombo dans des assiettes creuses ou des minis cocottes, et tout le monde sombre dans le délice et la satisfaction.

LE BIG UP :

Un grand merci et un méga bécot aux deux Stephs, qui ont accepté de mettre leur grain de sel et leur frimousse dans ce p’tit plat.

LA PROMO :

Retrouvez prochainement cette recette dans un livre publié aux éditions Flammarion.

Pour être tenu au courant de sa parution, faites-moi un petit mail !

 

Foody Games ! …et si notre assiette se la jouait jeux vidéo ? CÉRÉALE ACADEMY Courgettes farcies au bœuf, aux pois chiches et au muesli

Ce jeu vidéo de réflexion culinaire tous publics à pour but de nous faire découvrir la taille de notre estomac et l’étendue de notre appétit à partir de différents exercices de cuisine et de dégustation des céréales.

Pour 4 candidats affamés
15 minutes d’exercice
25 à 30 minutes de cuisson

CONTENU :

6 courgettes rondes
400 g de viande hachée pur bœuf (steaks décongelés, par exemple)
200 g de pois chiches en conserve (égouttés)
3-4 c. à soupe de muesli
2 c. à soupe de miel liquide
1 œuf
1 c. à café d’ail déshydraté
du sel et du poivre

MODE D’EMPLOI :

Programme 1 : une nouvelle perception de la courgette.

Pendant que le four préchauffe à 200°C (th 6-7), le joueur lave et essuie les courgettes, il leur tranche le chapeau, puis il leur évide les deux-tiers de la chair à la petite cuillère, de façon à avoir un bel emplacement d’accueil pour la farce.

Programme 2 : une farce bien musclée.

Le joueur s’équipe d’un saladier, il y dépose la viande, l’œuf entier, les pois chiches, le muesli, le miel, l’ail déshydraté, du sel et du poivre, puis il les mélange à la main jusqu’à obtenir une farce homogène

Programme 3 : remplissage, cuisson, consommation.

Le joueur répartit la farce à l’intérieur des courgettes, il les dépose sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé, il dépose les chapeaux à côté, il enfourne pour 25 à 30 minutes, puis il sert et dévore sur de jolies assiettes, avec ou sans amis et salade verte.

LE BIG UP :

Un grand merci à Lilie et Steve, qui ont accepté de prêter leurs jolies frimousses à ce p’tit plat.

LA PROMO :

Retrouvez prochainement cette recette dans un livre publié aux éditions Flammarion.
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Foody Games ! …et si notre assiette se la jouait jeux vidéo ? CÉRÉALE ACADEMY Courgettes farcies au bœuf, aux pois chiches et au muesli

Ce jeu vidéo de réflexion culinaire tous publics à pour but de nous faire découvrir la taille de notre estomac et l’étendue de notre appétit à partir de différents exercices de cuisine et de dégustation des céréales.

Pour 4 candidats affamés
15 minutes d’exercice
25 à 30 minutes de cuisson

CONTENU :

6 courgettes rondes
400 g de viande hachée pur bœuf (steaks décongelés, par exemple)
200 g de pois chiches en conserve (égouttés)
3-4 c. à soupe de muesli
2 c. à soupe de miel liquide
1 œuf
1 c. à café d’ail déshydraté
du sel et du poivre

MODE D’EMPLOI :

Programme 1 : une nouvelle perception de la courgette.
Pendant que le four préchauffe à 200°C (th 6-7), le joueur lave et essuie les courgettes, il leur tranche le chapeau, puis il leur évide les deux-tiers de la chair à la petite cuillère, de façon à avoir un bel emplacement d’accueil pour la farce.
Programme 2 : une farce bien musclée.
Le joueur s’équipe d’un saladier, il y dépose la viande, l’œuf entier, les pois chiches, le muesli, le miel, l’ail déshydraté, du sel et du poivre, puis il les mélange à la main jusqu’à obtenir une farce homogène
Programme 3 : remplissage, cuisson, consommation.
Le joueur répartit la farce à l’intérieur des courgettes, il les dépose sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé, il dépose les chapeaux à côté, il enfourne pour 25 à 30 minutes, puis il sert et dévore sur de jolies assiettes, avec ou sans amis et salade verte.

LE BIG UP :

Un grand merci à Lilie et Steve, qui ont accepté de prêter leurs jolies frimousses à ce p’tit plat.

LA PROMO :

Retrouvez prochainement cette recette dans un livre publié aux éditions Flammarion.
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Tambouille et chansons. …et si on passait nos tubes fétiches à la casserole ? KNACKING ON HEAVEN’S DOOR Salade de knacks à l’emmental

Ce morceau culte de Bol Dylan a été réassaisonné par de nombreux chefs, tels qu’Eric Clap’thon, Poisson d’avril Lavigne, Roger Eaux, les Buns N’ Rosés, Très Bon Jovi et même Hugues Au’Frais.

Pour 4 appétits à saucissonner

20 minutes de remix charcutier

2 minutes de cuisson

L’ÉQUIPE DE PRODUCTION :

4 knacks (saucisses de Strasbourg)

250 g de tomates cerises

100 g de flageolets en conserve

100 g d’emmental

1 poignée de feuilles de persil plat

1 poignée de feuilles de roquette

quelques brins de ciboulette

1 dizaine de feuilles de laitue iceberg

1 c. à café de moutarde

4 c. à soupe de vinaigre de vin

1 c. à soupe de condiment aromatique liquide

6 c. à soupe d’huile d’arachide

du sel et du poivre

PAROLES ET RECETTE :

Premier couplet :

Les knacks sont percées, réchauffées dans une casserole d’eau bouillante ou au micro-ondes, puis tranchées en rondelles.

Deuxième couplet :

Les tomates cerises sont tranchées en 4, les flageolets sont ronces à l’eau froide et égouttés, l’emmental est coupé en petits cubes, et les herbes et la salade sont ciselées.

Refrain :

Tout le monde se retrouve dans un gros saladier et trinque en s’arrosant d’une vinaigrette composée de moutarde, de vinaigre de vin, d’huile d’arachide, de sel et de poivre déposés dans un bocal refermable et secoués énergiquement de façon à bien s’émulsionner.

LE BIG UP :

Un grand merci aux Christophe Bros, qui ont accepté de se mettre dans le ton de ce p’tit plat.

LA PROMO :

Retrouvez prochainement cette recette dans un livre publié aux éditions Flammarion.

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Hollywood Tambouille… et si on faisait passer nos films cultes à la casserole ? FULL METAL BLANQUETTE Blanquette de veau au lait de coco et aux épices

Ce film de guerre britanno-américain de Stanley Kub’or est basé sur les mémoires d’un jeune cuisinier militaire envoyé au Vietnam et forcé de trouver une recette pour combattre les injures et les humiliations.

Pour 4 combattants de la faim

20 minutes d’exercices culinaires

environ 1 heure 30 de cuisson

LE CASTING :

1 gros oignon

30 g de beurre

2 blancs de poireaux

2 belles carottes

600 g de veau pour blanquette (épaule, collier…)

50 g de farine

40 cl de lait de coco

1 c. à soupe de gingembre

1 c. à soupe de paprika

du sel et du poivre

quelques brins de ciboulette

LE SYNOPSIS CULINAIRE :

Première partie.

L’oignon (pelé), les carottes (pelées) et les blancs de poireaux sont tous les trois coupés en fins quarts de rondelles. Les oignons sont mis à rissoler dans le fond d’une grande casserole antiadhésive avec 10 g de beurre et des tours de cuillère en bois. Les poireaux et les carottes sont rincés et égouttés, puis ils rejoignent les oignons dans la casserole, avec encore 20 g de beurre, quelques tours de cuillère et quelques minutes de cuisson supplémentaire à feu fort et à découvert.

Deuxième partie.

Pendant la cuisson des légumes, le veau est coupé en morceaux de la taille d’une bouchée, puis ces bouchées sont roulées dans la farine. Elles rejoignent alors la casserole et les légumes, sont arrosées de lait de coco, saupoudrées de gingembre, de paprika, de sel et de poivre, recouvertes d’un couvercle, et laissées mijoter à petits frémissements pendant un peu moins d’une heure et demie.

Épilogue.

La blanquette est servie immédiatement ou réchauffée le lendemain, accompagnée de tagliatelles ou de riz parfumé, et parsemée de ciboulette ciselée.

LE BIG UP :

Un grand merci à Nadia et Neil, qui ont accepté de prêter leurs jolies frimousses à ce p’tit plat.

LA PROMO :

Retrouvez prochainement cette recette dans un livre publié aux éditions Flammarion.

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CURRY DE PORC AU LAIT DE COCO Pour déjeuner épicurien ou dîner nonchalant

Ça fait quatre ans que vous mourrez d’envie de vous lover éperdument dans les bras langoureux d’une semaine de vacances. Seulement voilà, vu votre planning pas franchement conciliant, vous risquez d’avoir à attendre encore trois ans avant de pouvoir espérer délaisser votre charrette et embarquer dans un avion. Alors d’ici-là…

Plat

15 min de tambouille

40 min de cuisson

LE MATOS :

pour 4 mangeurs de cochonneries…

·       500 g de filet de porc (youpi, c’est pas cher)

·       3 belles patates

·       2 oignons rouges (des jaunes, ça ira aussi)

·       1 barquette de tomates cerises

·       2 c. à soupe d’huile végétale

·       1 c. à soupe de pâte de curry rouge (rdv dans les épiceries asiatiques)

·       200 g de concentré de tomates

·       40 cl de lait de coco (rdv au même endroit)

·       1 c. à soupe de sauce de poisson (du nuoc mam, quoi…)

·       1 c. à soupe de paprika

·       2 c. à soupe de cassonade

·       1 sauteuse (ou mieux, un wok)

LA TAMBOUILLE :

1.     Armez-vous d’un bon couteau bien motivé et détaillez le filet de porc en belles tranches puis en gros cubes.

2.     Après ça, ne perdez surtout pas la patate en pelant, lavant et essuyant les vôtres, et en les coupant en morceaux.

3.     Continuez les préparatifs dans l’émotion sincère du pelage et de l’éminçage de vos oignons, et puis terminez-les en lavant et en essuyant les tomates cerises.

4.     Et c’est parti pour le voyage : faites chauffer l’huile dans votre sauteuse (ou votre wok) et faites-y revenir la pâte de curry pendant une minute à feu moyen, puis ajoutez la viande et l’oignon émincé, et laissez-les dorer pendant 5 minutes, tout en remuant régulièrement.

5.     Incorporez ensuite le lait de coco, le concentré de tomates, les tomates cerises, les patates, la sauce de poisson, le paprika et la cassonade.

6.     Faites bouillir, puis baissez le feu et laissez mijoter (sans couvercle) durant une trentaine de minutes (la viande doit bien s’attendrir et vous, vous devez bien gargouiller de l’estomac).

LES VARIANTES :

Remplacez les patates par des navets. / Ajoutez des pois gourmands et (ou) des pois chiches.

LA PROMO :

Retrouvez cette recette et puis plein d’autres, dans le livre « Je suis pas une courge », éd. Flammarion.

RIBAMBELLES DE LÉGUMES ET BONBONS DE POISSON PANÉS Pour voir plus grand quand on cuisine petit(s)

Vous avez envie d’un enfant, de ses sourires, de ses gazouillis, de ses cris, de ses bavouilles, de ses grimaces et de ses petons. Côté biberons, vous savez que vous aurez tout bon, côté p’tits pots, vous vous débrouillerez comme il faut… et côté assiettes, vous allez vous entrainer comme une bête pour que ce soit toujours la fête.

Entrée ou Plat
30 min de tambouille
5 min de cuisson

LE MATOS :
(pour 4 à 6 assiettes et env. 20 bonbons...)

• 200 g de filets de colin (ou de lieu)
• 2 c. à soupe de fromage à tartiner nature (barquette)
• 2 c. à soupe de cacahuètes
• 4 c. à soupe de sauce soja sucrée
• (ou 4 c. à soupe de sauce soja salée + 2 c. à café de sucre)
• 1 petit bol de grains de sésame
• du sel et du poivre
• 500 g de betteraves rouges cuites (en sachet)
• 6 carottes
• 200 g de pousses de soja fraîches
• 8 c. à soupe d’huile d’arachide
• 8 c. à soupe de sauce soja sucrée
• (ou 8 c. à soupe de sauce soja salée + 4 c. à café de sucre)
• du sel et du poivre
• 1 rasoir à légumes (le truc pour peler les patates)
• 1 mixeur

LA TAMBOUILLE :

1. Pour transformer votre gros méchant filet de poisson en gentils bonbons qui craquent sous la dent, il faut passer par l’étape « mixeur », alors déposez-le dans la gueule du loup, ajoutez le fromage à tartiner pour le fondant, les cacahuètes pour le croquant, et du sel et du poivre pour l’assaisonnement, puis mixez : à peine quelques secondes de torture et le tour est joué.
2. Pour transformer cette purée moche en jolis bonbons qui fondent sur la langue, il faut passer par l’étape « roulé-boulé », alors prélevez de petits échantillons de poissonnade, roulez-les entre vos paumes (de façon à former des petites boulettes d’env. 2 cm de diamètre), plongez-les dans un bain de sauce soja, et puis enrobez-les de sésame.
3. C’est parti pour la cuisson… Pas besoin d’huile ou de beurre (le sésame et la sauce soja sont déjà bien assez gras), alors laissez simplement chauffer la poêle à feu moyen-fort, déposez-y les bonbons, et laissez-les dorer une minute face A puis une minute face B.
4. Pour customiser vos gros légumes, faites appel à votre rasoir à légumes puis sculptez vos carottes entières et vos demies betteraves en joyeuses ribambelles, généreuses et irrégulières. (Côté pousses de soja, vu leur parfaite silhouette prête à l’emploi, un simple mais scrupuleux rinçage-égouttage suffira).
5. Maintenant que vous disposez de toutes vos pièces détachées, y’a plus qu’à mettre en forme vos éclatantes créations colorées : pour la salade, choisissez de jolis bols individuels, répartissez-y harmonieusement le trio de ribambelles, assaisonnez avec l’huile d’arachide et la sauce soja sucrée, salez et poivrez, et puis décorez avec les bonbons de poisson et une poignée de cacahuètes émiettées.
6. Et pour finir, dégustez ce p’tit plat un peu japonais avec ou sans baguettes, et avec une gourmandise bien débridée !

LES VARIANTES :

Tentez une version avec des bonbons de bœuf haché aux cacahuètes et à la coriandre ou avec des tranches de rumsteck marinées à la sauce soja et poêlées.

LA VERSION TV :

Retrouvez cette recette en vidéo sur cuisine.tv

BROCHETTES D’ESCARGOTS DE POULET MARINÉ Pour amuser ses papilles et épater la galerie

Depuis qu’un sacro-saint écran plat de 36 pouces divinement agrémenté d’une onirique console dernier cri ont envahi votre salon, vous faites des pieds et des mains pour essayer de capter l’attention de votre famille indigne, en vain. Alors laissez tomber les galipettes, et recentrez-vous plutôt sur les assiettes…

Petit Plat
25 min de tambouille
15 min de marinade
6 à 12 min de cuisson

LE MATOS :
pour 8 à 12 brochettes qui se la jouent coquettes…

• 700 g d’escalopes de poulet (s’il est nourri aux céréales et en plein air, c’est quand même mieux pour vous 2…)
• 15 cl d’huile d’olive (d’arachide, ça va aussi)
• le jus de deux citrons
• 2 c. à café d’ail déshydraté
• 2 c. à café de paprika
• 2 c. à café de curry
• 2 c. à café de gingembre (chut, on ne dit rien à personne…)
• du sel et du poivre
• 8 à 12 pics à brochettes (on en trouve des pas chers dans les supermarchés asiatiques)

LA TAMBOUILLE :

1. Sortez votre poulet de sa barquette, et tranchez-le en fines lamelles de 6 à 7 cm de long (ça vous permettra de les rouler en escargots tout à l’heure… mais d’ici-là, suspense et concentration…).
2. Attaquez-vous ensuite à la marinade : dans un grand bol ou un petit saladier, versez l’huile d’olive et le jus de citron, ajoutez l’ail déshydraté, le paprika, le curry et le gingembre, puis immergez la volaille dans ce bain d’arômes et de couleurs et mélangez à la main. (Ne vous précipitez pas sur le sel et le poivre, mieux vaut attendre la cuisson).
3. Recouvrez d’une assiette, et laissez mariner un bon quart d’heure au frigo (le temps de concocter un autre p’tit plat pour accompagner celui-là... ).
4. Dès que les lamelles de poulet sont complètement pintées à la marinade, vous n’avez plus qu’à les embrocher en escargot : saisissez-vous d’une lamelle, enroulez-la sur elle-même, et puis empalez-la directement sur le pic à brochette.
5. Faites pareil avec quatre autres morceaux… et vous obtenez une appétissante composition, prête à passer sur le grill…
6. Dès que toutes vos brochettes sont prêtes, faites chauffer une poêle à feu vif, arrosez-la de 2 cuillérées de marinade, et déposez-y les brochettes (vous devrez peut-être faire deux tournées).
7. Laissez-les dorer environ 1 minute et demie sur chacune des 4 faces, tout en les arrosant au passage de marinade, et en les saupoudrant de sel et de poivre.
8. Servez sur une assiette ou dans un grand verre, et n’attendez pas que ça refroidisse pour savourer votre succès.

LES VARIANTES :

Brochettes de porc marinées au miel, à la sauce soja et au vinaigre balsamique.

LA VERSION TÉLÉ :

Retrouvez cette recette en vidéo sur Cuisine TV.

BOULETTES DE BŒUF AUX HERBES AROMATIQUES Pour rouler des mécaniques au rayon bidoche

Cuisiner de la viande, ça vous rend tout (e) flageolet (d’ailleurs, qui n’a jamais tremblé devant un saladier de viande crue vous jette la première boulette...). Alors, voici venue l’heure de vous tailler une bavette sans gants et sans stress avec votre haché de bœuf. Et de prouver que vous savez plutôt pas mal rouler votre bosse côté bidoche…

Plat ou Apéro
25 min de tambouille
8 min de cuisson

LE MATOS :
pour 40 boulettes savoureuses et coquettes…

• 500 g de viande hachée pur bœuf (fraîche ou décongelée)
• 2 petits grillés au froment (suédois ou frenchies)
• 1 œuf
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à café d’ail déshydraté
• 1 grosse poignée de feuilles de persil plat (ou de basilic)
• 1 grosse poignée de feuilles de coriandre (dans les supermarchés asiatiques, c’est moins cher)
• 1 grosse poignée de feuilles de menthe (idem)
• du sel et du poivre

LA TAMBOUILLE :

1. Mettez la viande hachée dans un saladier, et ajoutez-y l’œuf entier, et les p’tits grillés émiettés au pilon (et oui, ça peut servir ce truc…) ou à la main.
2. Ajoutez 2 c. à soupe d’huile d’olive, et puis l’ail déshydraté (ou frais et émincé, si vous en avez sous la main et dans le portefeuille).
3. Parfumez avec le persil plat, la coriandre et la menthe finement ciselées (pour ça vous employez la technique lavage des feuilles, essuyage, mise dans un bol, et charcutage aux ciseaux), puis salez et poivrez.
4. Malaxez et amalgamez à la roots et à la main, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. Poursuivez votre séance de travaux manuels en roulant des boulettes de 2 à 3 cm de diamètre entre les paumes de vos mains, et posez-les sur une planche ou une grande assiette.
6. Faites chauffer 2 autres cuillères à soupe d’huile dans une grande poêle, puis faites revenir les boulettes pendant environ 7 minutes, en les retournant (délicatement, hein…) en cours de cuisson.
7. Servez chaud ou tiède, avec des patates et des légumes poêlés, dans un bouillon de légumes, ou tout simplement piqués d’un pic en bois à l’apéro.

LES VARIANTES :

Faites pareil avec de l’agneau haché ou du poisson blanc.

LA VERSION TÉLÉ :

Retrouvez cette recette en vidéo sur cuisine.tv.

BROCHETTES JAPONAISES AU BŒUF ET AU FROMAGE Pour débrider son grill et mener son succès à la baguette

Oui alors bon, d’accord, c’est lourd, gras, sucré, collant, et pas facile à manger proprement. C’est nettement moins sain que le poisson cru et hautement plus calorique que la soupe miso. Mais euh et ben quand même, vous allez pousser le vice jusqu’à apprendre à les cuisiner. Alors de grâce, n’ayez absolument pas honte, et foncez sur le grill. 

Petit plat
15 minutes de tambouille
15 minutes de marinade
env. 2 minutes de cuisson

LE MATOS :
pour 12 brochettes bonnes comme là-bas

• 12 tranches de carpaccio de bœuf (pas fraîches, s’abstenir)
• env. 200 g d’emmenthal (pas du râpé, hein…)
• 12 pics à brochettes en bois (d’au moins 15 cm)
• Sauce-marinade :
• 1 belle c. à soupe de miel liquide
• 4 c. à soupe de sauce soja (épicerie ou rayon asiatique)
• 1 belle c. à soupe de sucre
• 2 c. à soupe de vinaigre de riz (toujours du côté de l’Asie)
• 2 c. à soupe de jus de citron

LA TAMBOUILLE :

1. Honneur à la sauce-marinade : mettez le miel, la sauce soja, le sucre, le vinaigre de riz et le jus de citron dans un grand bol et mélangez-les de toute votre âme et vos biscottos.
2. Place aux brochettes : tranchez des barres d’emmenthal d’1 cm d’épaisseur (et de la largeur du bloc), embrochez-les sur les pics (si vous galérez, coupez chaque barre en cubes), puis enroulez tout autour une tranche de carpaccio, comme un sac de couchage ultra-moulant.
3. Déposez les brochettes sur une assiette, arrosez-les de sauce grasse, sucrée et collante, couvrez l’assiette, et laissez mariner au moins 15 minutes au frigo.
4. Time’s for the cuisson (attaquez cette étape quand tout le monde est déjà à table, parce que ça se prépare aussi vite que ça refroidit ensuite) : allumez le four en position grill et placez la plaque sur le deuxième gradin en partant du haut.
5. Déposez les brochettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (qui évite l’effet super glue), enfournez sur la grille, et laissez fondre et dorer (à four fermé) pendant environ 1 minute recto et 1 minutes verso (ce qui implique que vous ouvrez le four pour retourner les brochettes).
6. Servez hyper ultra vite, et amenez le reste de marinade à table pour que chacun puisse napper ses brochettes dans la paix, la quiétude et l’épanouissement contemplatif.

LES VARIANTES :

Faites des minis bouchées pour l’apéro.
Marinez dans un mélange balsamique / miel / jus de citron.

LE BIG UP :

Spéciale dédicace à Kami-Kamo et à Jantapi, les déglingos du wasabi.