Je suis pas une courge

SALADE D’ENDIVES AU ROQUEFORT,AUX ABRICOTS ET AU MELONPour braver les odeurs et oser la couleur

Qu’est-ce qui vous a pris d’inviter vos beaux-parents à venir passer le week-end chez vous ? Serait-ce parce que votre chéri prétend que sa mère fait mieux les lasagnes végétariennes que vous ? Ou alors parce que votre horoscope vous a promis des pouvoirs de wonder woman ? À moins que ce ne soit à mettre sur le compte de votre faim d’aventures, de défis et de sensations extrêmes… Toujours est-il qu’ils arrivent vendredi soir, que votre frigo est vide, que votre appart n’est pas vraiment au top de la forme et du rangement, et que surtout, vous n’avez toujours pas fait d’enfants pour pouvoir meubler la conversation et faire diversion au moment où vous mettrez les pieds dans le plat… Alors par quoi vous commencez ? Dormir la fenêtre ouverte et les cheveux mouillés pour attraper une bonne bronchite ? Gagner au poker et embaucher une femme de ménage, un cuistot, des enfants et une jeune fille au pair ? Devenir amnésique ? Divorcer ? Relativisez un peu quand même, il y a des gens qui meurent de faim et de soif, des gens qui offrent leur vie entière à aider les autres, et même des gens qui vivent sans les chaînes du câble et du satellite… Vous allez y arriver.

pour 4 personnes
15 min de tambouille
éventuellement 30 min de réfrigération

• 2 belles endives encore fraîches
• 2 abricots frais ou même séchés (et puis même en boîte)
• 1/2 melon vert
• 60 g de roquefort (pas besoin de faire exploser le porte-monnaie)
• une grosse poignée de mélange de graines (sésame, courge, tournesol…)
• Vinaigrette :
• 1 c. à café de miel
• 1 c. à café de moutarde
• 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
• 2 c. à soupe d’huile de noix
• qq gouttes de sauce aromatique Maggi (de la sauce soja, ça roule aussi)

Opération ménage : lavez et essuyez les endives et les abricots (s’ils sont frais), et enlevez les éventuelles feuilles abîmées des endives.
Opération découpage : tranchez les endives en fines demies rondelles (jetez l’extrémité la plus dure), dénoyautez-les abricots et coupez-les en petits cubes, et puis épépinez le melon et détaillez-le en petits morceaux à la petite cuillère.
Ah oui j’oublie : tranchez le roquefort en petit cubes.
Opération mélangeage : mettez tout dans un saladier et touillez de toutes vos tripes.
Opération vinaigrette : mettez les ingrédients l’un après l’autre (dans l’ordre) dans un bol et touillez sans arrêt, toujours de toutes vos tripes, jusqu’à ce que ça émulsionne (que ça épaississe, quoi).
Mettez au frais si ça vous chante, et mangez dans le plat, dans des assiettes ou dans des petits bols (et pourquoi pas avec des baguettes…), et n’oubliez pas de saupoudrer de graines.

GÂTEAU MOELLEUX AU VIN ROUGE ET À LA CANNELLEPour croquer en avant-première dans un p’tit bout d’hiver

Rien à faire, côté amourettes, vous êtes complètement accro aux loosers. Vous vénérez les p’tits caïds qui ratent tout ce qu’ils entreprennent, vous donneriez tout ce que vous possédez à des types qui mentent comme ils respirent, vous ne voyez la vie en rose qu’avec ceux qui sont toujours dans le rouge, et vous buvez comme du petit lait les paroles de ceux qui passent leur vie à rêver d’un monde meilleur au lieu de se bouger les miches et de passer à l’action. Vous savez que c’est pas l’idéal de vivre avec un garçon qui n’a jamais l’eau chaude et l’électricité, mais c’est comme ça, ça vous démange de tomber sous le charme des dandys fauchés. Un jour c’est carré d’agneau au resto où vous rêviez d’entrer depuis des années, le lendemain c’est tartines de pâté en boîte. Le week-end, vous alternez entre virée à Deauville et camping dans la voiture. Vos copines vous traitent d’amoureuse hystérique. Et alors ? Tant qu’il se réveillera avec des yeux bleus à tomber par terre, vous continuerez avec plaisir à rester aveugle, sourde, muette, naïve et passionnée…

pour 6 à 8 personnes
10 min de tambouille
25 à 30 min de cuisson

• 250 g de beurre salé
• 4 œufs
• 150 g de cassonade
• 200 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 sachet de levure
• 12,5 cl de vin rouge (du basique et pas cher, genre vin de table)
• 1 c. à café de cannelle (ou carrément d’épices pour pain d’épices)
• 1 c. à soupe de cacao non sucré diluée dans 1 c. à soupe d’eau chaude (vous pouvez en mettre plus, si vous êtes accro au choco)

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou sur feu doux.
Préchauffez votre four à 150° (th. 5).
Mélangez le sucre et les œufs (dans la coquille, hein…) dans le fond d’un grand saladier, de façon à faire blanchir un peu et mousser tout ça.
Versez tous les autres ingrédients par-dessus (sans oublier le beurre), et faites vrombir votre mixeur (ou votre cuillère en bois et votre poignet) jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Versez dans un moule (anti-adhésif, et graissé de préférence, l’idéal étant bien sûr un moule flexible avec une forme marrante…), et puis enfournez pour une cuisson d’environ 25 à 30 minutes, qui devrait permettre au gâteau de rester un peu mouillé à l’intérieur, et croquant à l’extérieur…

TARTINES DE PAIN D’ÉPICESAUX LÉGUMES GRILLÉS ET MARINÉSPour relooker ses restes et rebrancher son grille-pain

19h45. Vous êtes en pleurs dans votre cuisine, rampant sur le carrelage au milieu d’une flaque de jaunes d’œufs, pas maquillée et pas coiffée, et absolument pas prête à reprendre toute forme de communication avec votre four ou vos casseroles. Comme ça, on pourrait évidemment se laisser aller à penser que vous êtes sensible, mais qui n’a jamais senti ses nerfs crépiter en faisant cramer un rôti de bœuf flambant neuf à 30 euros vous jette la première pierre. Tout avait pourtant bien commencé… Les carottes et les gousses d’ail avaient été hyper sympa, le four avait l’air de bien bonne humeur, et vous aviez même eu le temps de passer l’aspirateur pendant le début de la cuisson. Et puis vous vous êtes lancée dans les îles flottantes, et là, frivoles et insolents, les œufs ont refusé l’intolérable apartheid culinaire blancs / jaunes que vous vouliez leur imposer. Drame. 20h02. Chéri déboule. Il a foiré son brushing et cramé sa chemise en la repassant. Il éponge vos larmes et la flaque d’œufs à coup de bisous et de serpillière. Vous vous aimez éperdument et vous vous réconciliez avec les œufs qui restent en les brouillant dans une poêle. Bonheur.

Pour 4 à 6 personnes
30 minutes de tambouille
25 minutes de cuisson
quelques heures de marinade

• 8 tranches de pain d’épices (si si Prosper Youplaboum, ça existe encore…)
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 1 aubergine
• 1 courgette (tout ça faisant quand même une bonne raison d’oser aller au marché pour une fois)
• Marinade :
• 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
• le jus d’1 citron
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à café de paprika
• 1/2 c. à café d'ail déshydraté
• 10 g de persil plat ciselé
• sel et poivre

Occupez-vous d’abord de faire la peau à vos tendres poivrons : tranchez-les en deux, enlevez-en les parties blanches et vertes, et retirez les pépins.
Allumez le gril du four et posez les demi poivrons sur la grille (face bombée vers le haut), juste en dessous des résistances.
Laissez sans pitié la peau se noircir durant environ 15 minutes, puis rincez les poivrons sous l’eau froide, décollez la peau à la main, et tranchez sauvagement la chair en carrés d’environ un centimètre de côté. Lavez et essuyez la courgette et l’aubergine, retirez-en cruellement les extrémités, puis coupez-les en tranches d’environ sept millimètres d’épaisseur.
Disposez-les elles aussi sur la grille du four, et laissez-les cuire sous le gril durant 10 à 15 minutes, puis tranchez-les en carrés.
Mélangez les légumes grillés dans un plat creux et assaisonnez-les avec les ingrédients de la marinade. Couvrez et laissez mariner au frais durant au moins une demi-journée.
Au moment où votre ventre crie famine à tue tête, passez les tranches de pain d’épices au grille pain puis nappez-les de légumes marinés et servez-les avec une salade verte (ou pas).

SALADE DE CHOU ROUGE AU HARENG ET AU MELONPour un déjeuner sans pépins et un p’tit succès sans arêtes

Il paraît que Chloé va le faire. Eh oui, enfin, après des mois de réflexion, de nombreux tests morphologiques et d’intenses préparations psychosomatiques, elle va braver la peur de l’aiguille et pousser la porte du tatoueur du coin de la rue, celle où personne de moins de quatre vingt dix kilos n’a jamais mis les deux pieds à la fois, et encore moins baissé sa culotte, tout ça pour se faire dessiner une jolie fleur bien gracile et surtout bien bien bien (in)dé(lé)bile. Maintenant c’est sûr qu’elle va le faire, alors vous et vos copines, vous êtes à fond avec elle. Prêtes à lui tenir la main pendant l’opération de chirurgie à corps et à cris. Prêtes à lui conter fleurette et à lui animer l’assiette durant sa douloureuse convalescence. Prêtes à étayer ses bobards face à sa grand-mère réac. Prêtes à prendre de jolies photos de son postérieur pour la postérité. Prêtes à en rire, prêtes à en pleurer… Il paraît qu’elle va le faire alors tout le monde sur le pont et total respect.

pour 4 personnes
15 min de tambouille
30 min de réfrigération

• 1/4 de chou rouge (un gros), ou 1/2 si c’est un petit
• 200 g de filets de harengs (au rayon frais, à côté du saumon fumé, des blinis…)
• 1 poivron jaune
• 1/2 melon vert (on va espérer qu’il est mûr, hein…)
• Vinaigrette :
• 2 c. à café de moutarde
• 2 c. à soupe de miel
• 4 c. à soupe de vinaigre de xéres
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• sel et poivre

Armez-vous d’une envie de produits sains, d’une planche et d’un bon couteau, et laissez faire vos petits doigts agiles et vos avant-bras musclés.
Tranchez le chou en fines lamelles (enlevez d’abord les premières feuilles abîmées), le poivron en petits cubes (lavez-le et enlevez d’abord les parties vertes et blanches et les pépins), et le hareng en jolis dés. Évidez le melon et prélevez des petits morceaux de chair à la petite cuillère.
Mettez-tout ça dans un saladier.
Faites pulser (pour bien faire, on palle ça « émulsionner » la vinaigre en touillant les ingrédients dans l’ordre, dans la joie et dans un bol, puis versez-la dans le saladier et mélangez.
Faites rafraîchir votre salade au frigo, et servez-la dans des jolis bols à ceux qui ont du pot (vous pouvez décorer de graines de sésame si vous en avez).