Je suis pas une courge

MOUSSE DE LENTILLES AUX POIVRONS ET AU CUMINPour se la tartiner douce, sans beurre et sans reproches

« Absolument trendy ». Votre copine Mado, elle n’a plus que ces syllabes dans le gosier. Alors vous, la « louloutte attardée » (c’est elle qui le dit, et c’est ce qu’on va voir…), vous avez révisé votre fluent english, et vous avez décidé de devenir à votre tour « absolutely tendance », histoire de lui mettre une bonne fois pour toutes un point final sur les i (grec, d’ailleurs). Vous surfez sur les buzz de Elle, Marie-Claire, Isa et les autres (et ça vous rend totally « LOL »). Vous plongez « ASAP » dans la cuisine créative des graines de chefs et de stylistes. Vous barbotez dans toutes les cultures émergentes et les courants underground, et vous ne causez plus ni à votre Jennifer de cousine (trop beauf, of course), ni à votre Benoît de voisin (desperately classique…). Et puis un jour, cette fusée de Mado, elle vous annonce sans pincettes que vous n’auriez jamais dû chercher à vous changer d’une virgule. Parce qu’en réalité, le must de la féminité qui déchire, la tête de gondole de la nana qui fait craquer, c’est la petite louloutte attardée qui ne pipe pas trois mots d’anglais, mais qui maîtrise les paupiettes de veau et les rillettes de maquereau comme les meilleurs chefs, sans être pour autant aussi mal fringuée qu’eux (et ça, effectivement, c’est quand même vous tout craché, alelouiah).

pour 4 à 6 personnes
10 min de tambouille
30 min de réfrigération (c’est mieux)

• 1 grosse boîte de lentilles brunes (oui oui, en conserve, ça va très bien…)
• 1/2 poivron jaune
• 3 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe d’huile de sésame (c’est pas obligatoire et ça se remplace par n’importe quelle autre huile) le jus d’un citron
• 1 c. à café de paprika
• 1 c.à café de cumin
• 1 poignée de grains de sésame (le top, c’est d’en trouver au wasabi dans un supermarché asiatique)
• sel et poivre
• 1 robot mixeur (et oui, encore et toujours lui, c’est le meilleur !)

Bon, et ben voilà encore une recette aux instructions très compliquées…
Pour être la reine de la mousse, il vous suffit de rincer et d’égoutter les lentilles (dans une fine passoire, c’est mieux), et de verser l’ensemble des ingrédients dans le bol de votre robot.
Vous mixez, vous goûtez, vous rectifiez l’assaisonnement, vous transvasez dans un petit saladier (joli, de préférence), vous mettez au frigo (couvert, sinon ça dessèche et ça s’oxyde).
Quand vous avez l’estomac qui crépite, vous faites griller du pain, vous saupoudrez la mousse de grains de sésame et puis vous tartinez à volonté, pour le meilleur et pour le pire…
(Et puis pour info, cette recette, elle marche aussi avec des haricots blancs ou rouges, et même avec des pois chiches…)

BROCHETTES D’ORANGES AU MIEL ET AUX PIGNONSPour pulper du dessert sans sucrer son régime

Toute votre penderie y est passée, et pour parler vrai, vous n’êtes pas franchement fière de vous. Vous dégommez vos robes, vous explosez vos t-shirts, vous outrepassez les limites de vos pantalons et vous n’osez même plus regarder votre lingerie en face… Autant vous le dire, c’est la cata, et la rentrée risque de sentir bon le serrage de ceinture. Si au moins vous étiez courageuse. Si seulement vous étiez sportive. Et si par miracle vous aviez en guise de chéri un riche wonderboy à même de vous offrir des séances de powerplate… Mais non, la réalité est bien plus sordide : vous allez devoir manger des fruits et des légumes, de la soupe et des salades, et faire semblant de garder la banane et la pêche avec votre entourage alors que vous traverserez des moments de rage et de désespoir gastronomiques. Et oui, vous voilà dans de beaux draps. Alors brûlez un cierge et votre boîte à bonbons, et souhaitez vous une excellente traversée désert (au moins vous, vous pourrez boire beaucoup d’eau…).

Pour 3 à 4 personnes (environ 8 brochettes)
15 minutes de tambouille

• 3 oranges à dessert
• quelques cuillères à soupe de miel liquide
• 1 poignée de pignons des pics à brochettes

Faites 20 minutes d’étirements, puis coupez les oranges en tranches, enlevez la peau au ciseau, et découpez les tranches en morceaux triangulaires.
Essayez de faire une dizaine de pompes et composez des brochettes avec les morceaux d’oranges.
Courez comme une gazelle jusqu’à ce que la mort vous sépare de votre jogging, et servez ce dessert nappé de miel et parsemé de pignons.

CARRÉS SABLÉS À LA CONFITUREPour mettre un paquet de bonheur dans ses petits creux

Pour que votre grand-mère accepte enfin de vous lâcher quelques miettes de ses petits secrets de reine de la pâtisserie, vous n’y êtes pas allée avec le dos de la cuillère : un relooking bien mérité au paradis de la permanente, une french manucure de diva, son poids (et celui de ses copines) en macarons à la rose, l’intégrale de l’œuvre hautement littéraire de Barbara Cartland et un livre de jardinage dédicacé par Nicolas (le jardinier, pas l’ex-ministre…). Vous vous sentez un peu dépouillée par votre vénérable aïeule, mais vous repartez de chez elle avec des étoiles dans la tête et des pépites dans votre carnet de cuisine. Et puis de toutes les façons, vous vous vengerez le moment venu de cet abus de position familiale et culinaire dominante en rackettant honteusement vos filles contre le best of de vos tours de main.

Pour 6- 8 personnes (environ 10-12 sablés)
30 minutes de tambouille
10 minutes de cuisson

• 250 g de farine
• 6 g de levure chimique (oui, oui, c’est bien la moitié d’un paquet)
• 2 œufs entiers 100 g de cassonade (oui, oui, du sucre blanc ça ira aussi)
• 125 g de beurre (du salé, du salé !)
• 1 sachet de sucre vanillé
• qq c. à soupe de confiture de fruits rouges (vous savez, framboises, cerises, mûres et cie…)
• qq c. à soupe de confiture de fruits jaunes (vous savez, abricots, mirabelles, bananes et cie…)
• un emporte-pièce carré d’environ 7 cm de côté
• un emporte-pièce en cœur, en rond…, bien plus petit que le carré

Si vous portez une tenue précieusement jolie, sauvegardez-la en enfilant un tablier, tout ça because la farine, le beurre fondu et autres joies risquées de la pâtisserie en plein air...
Dénichez-vous un saladier, cassez-y un oeuf entier, et mélangez ce dernier à la cassonade et au sucre vanillé, le tout avec vigueur, tonus et cuillère en bois.
Quand le mélange est homogène, faites fondre le beurre (quelques minutes au micro-ondes, en mode décongélation) et versez-le par-dessus.
Ajoutez la farine et la levure, et puis mettez la main à la pâte (si vous aviez mis du vernis à ongles, il est préférable de vous en débarrasser…).
Vous obtenez alors une pâte souple et légèrement collante (si c’est plus que « légèrement », ajoutez un peu de farine, si c’est bien moins que ça, ajoutez un peu d’eau).
Sur un plan de travail (une surface lisse et lavable, quoi…) disposez un peu de farine.
Farinez aussi l’ensemble de la surface de votre rouleau à pâtisserie, puis étalez la pâte, sur environ cinq millimètres d’épaisseur.
Découpez 10 à 12 carrés d’environ 7 cm de côté à l’emporte-pièce (ou au couteau), et disposez-les sur une tôle de cuisson.
Badigeonnez-les de blanc d’œuf (ah oui, vous venez de prendre deux petits bols, et vous mis le blanc de l'oeuf dans le premier, et le jaune dans le deuxième), de façon à pouvoir faire adhérer ce que vous poserez par-dessus.
Découpez ensuite 10 à 12 autres carrés, posez l’emporte-pièce en cœur ou en rond au centre de chaque carré, et prélevez un cœur ou un rond de pâte.
Déposez alors les carrés troués par-dessus les carrés entiers badigeonnés d’œuf.
Mettez les cuillérées de confiture de fruits rouges dans un bol, faites-les chauffer quelques secondes au micro-ondes pour qu’elles se liquéfient, et mélangez-les à la cuillère.
Faites pareil avec la confiture de fruits jaunes.
Préchauffez le four à 130° C (th.5). Remplissez généreusement le trou de chaque sablé avec de la confiture, une fois avec des fruits rouges, l’autre avec des fruits jaunes.
Nappez le dessus de chaque biscuit avec du jaune d’œuf, au pinceau s’il vous plaît.
Enfournez la tôle, et laissez les sablés cuire et dorer pendant environ 10 minutes (pensez qu’ils vont durcir un peu en refroidissant, alors ne les faites pas trop cuire…).
Dévorez-les tout de suite (un peu refroidis quand même), ou conservez-les plusieurs semaines dans une boîte en fer et faites-vous des injections de gourmandise quand vous en avez envie.

Constellation de MINI CAKES ALSACIENS étoilésServis comme des stars dans des mini bols

pour 6 à 8 personnes
(environ 12 mini cakes)
15 min de tambouille
10 + 20 min de cuisson

• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 3 œufs
• 14 cl de lait demi écrémé
• 6 cl + 1 c. à soupe d’huile d’arachide
• 200 g de lardons fumés
• 100 g d’oignons émincés
• 100 g de gruyère râpé
• 2 c. à soupe de crème fraîche ou de fromage blanc
• sel et poivre
• des moules ronds ou en étoile d’env. 7 cm de diamètre, si possible flexibles

Faites blondir les oignons à feu doux dans une poêle avec la cuillérée d’huile.
Ajoutez les lardons, salez-poivrez et laissez-les griller quelques minutes.
Pendant ce temps, mixez les œufs, la farine et la levure.
Ajoutez progressivement l’huile, et puis aussi le lait que vous aurez fait tiédir au micro-ondes ou sur le feu.
Préchauffez le four à 180° (th. 6).
Quand ils sont cuits, éteignez le feu sous les lardons-oignons, et incorporez-leur les cuillérées de crème. Versez tout ça dans le saladier, ajoutez le gruyère râpé, et mélangez.
Remplissez chaque moule aux deux-tiers et enfournez pendant environ 20 minutes (les cakes doivent être à la fois ferme et moelleux).
Démoulez une ou deux minutes après la sortie du four et laissez les cakes refroidir sur une grille. Servez-les en apéro, ou pour le repas avec une salade de roquette bien vinaigrée.

Vous pouvez remplacer les lardons par des cubes de jambon ou des dés de saumon.
Vous pouvez faire des petites bouchées en faisant cuire dans des touts petits moules, ou bien faire une version muffins avec du papier sulfurisé ou des barquettes de cuisson toutes faites.

BISCUITS GLACÉS AU CITRONPour apaiser les impétueux tiraillements de la gourmandise

Votre ventre gronde et voilà que s’abat un vent de panique tout autour de vos terminaisons nerveuses. Vos dents masticotent dans le vide, vos lèvres brûlent de désir gourmand, vos yeux papillonnent et vos mains moites errent en vain dans vos nombreux sacs à main, à la recherche d’un trésor pâtissier oublié. Plus rien n’existe. Ni les textos de vos amis vous demandant si vous les accompagnerez au cinéma tout à l’heure, ni les piaillements de vos collègues qui vous rappellent que la réunion d’équipe a déjà commencé sans vous, ni le regard revolver de Georges Clooney qui tente de vous aveugler sur le dessus d’une de vos piles de magazines. La plus intense des petites faims vous assaille au plus profond de vous-même. Vous êtes à sa merci. Qu’on vous vienne en aide, merci.

Pour 6-8 personnes
(environ 40 biscuits)
40 minutes de tambouille
10 + 10 minutes de cuisson
1 heure de séchage

• 250 g de farine
• 70 g de sucre glace
• 100 g de beurre (je rappelle encore et toujours que le salé, c’est la fête…)
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1 sachet de sucre vanillé
• le zeste d’un citron non traité
• 3 cuillères à soupe de crème fraîche (du fromage blanc, ça le fait aussi)
• 1 jaune d’oeuf
• 1 pincée de sel
• Glaçage :
• 50 g de sucre glace
• 3-4 cuillères à café de jus de citron
• quelques gouttes de colorant alimentaire jaune (c’est pas obligatoire, mais ça le fait vraiment)

Mieux vaut prévenir que guérir une petite fringale dévastatrice…
Alors avant que la faim ne pointe le bout de son nez, prenez un saladier et versez-y la farine et la levure en fontaine.
Ajoutez au milieu le sucre glace, la sucre vanillé, le sel, le zeste de citron, le jaune d’œuf et la crème. Formez un pâton (un départ de pâte, quoi…) en incorporant les ingrédients du centre avec un peu de farine autour.
Ajoutez ensuite le beurre coupé en petits dés, et amalgamez du bout des doigts l’ensemble des ingrédients, en vous disant que vous êtes bien sexy comme cuistot.
Pétrissez-le tout jusqu’à obtenir une boule de pâte souple et lisse (ajoutez un peu d’eau au besoin, et mettez la pâte au frais si elle est trop collante).
Abaissez (vive les termes techniques : ça veut dire aplatissez) la pâte au rouleau sur 1/2 centimètre d’épaisseur, découpez des biscuits à l’emporte-pièce et disposez-les sur une plaque de cuisson.
Enfournez environ 10 minutes à 180° (th.6), en suirveillant du coin de l’œil histoire de ne pas planter la cuisson (ils doivent rester tendres, vos biscuits).
Préparez le glaçage en mélangeant le jus de citron au sucre glace, et les quelques gouttes de colorant alimentaire : ajoutez chaque cuillère de citron séparément, pour vous assurer que le glaçage reste assez épais, et ne devient pas trop liquide (il ne tiendrait pas sur les biscuits, et ce serait le drame…).
Laissez refroidir les biscuits sortis du four (histoire de ne pas vous agresser les menottes), placez-les sur une feuille de papier sulfurisé (histoire de ne pas vous dégueulasser un plat ou un plan de travail), et enduisez-les de glaçage au pinceau.
Laissez sécher au moins une heure à l’air libre, et puis dévorez tout ça sans limitation de vitesse (si vous êtes raisonnable, bravo : les biscuits se conservent plusieurs mois dans une boîte en fer hermétiquement fermée).

CREVETTES FLAMBÉES AU PASTIS ET MAYO LÈGÈRE AU CITRON Pour donner un coup de fouet à ses débuts de soirées

Ce soir, c’est the night. Il va y avoir du sport (compète de copines aux fourneaux), alors vous avez décidé de mettre le feu, et pas qu’un peu. Pas question de cuisiner sobre : ça va décapsuler du fouet et vrombir de la bouteille. Vous allez leur offrir une nuit d’ivresse et de vapeurs, elles vont vous soûler pour savoir d’où vous viennent vos nouveaux talents et vous allez finir par remporter le pompon. Vous rentrerez chez vous en titubant, avec gloire et beauté, et puis vous rejoindrez amour sur le canapé et vous lui conterez vos exploits pendant la troisième mi-temps de « 100% foot ». Vous vous endormirez en trois secondes comme une royale escalope aplatie à gros coups d’émotions, et vous passerez une bonne grosse nuit de princesse, logiquement méritée par la queen de la poêle que vous êtes, pour toujours et à jamais.

pour 4 à 6 personnes
30 min de tambouille
5 min de cuisson

• 1 kg de crevettes cuites (congelées, c’est super moins cher)
• 1 rasade de pastis (environ 2 cuillères à soupe)
• 10 g de beurre
• Pour la mayo :
• 2 œufs (2 jaunes et 1 blanc)
• 1 c. à café de moutarde de Dijon
• environ 20 cl d’huile d’arachide
• 1 citron
• 1 c. à soupe de ciboulette ciselée
• sel et poivre

Avant toute chose, n’oubliez pas de faire décongeler vos crevettes et de sortir les ingrédients de la mayo du frigo pour qu’ils soient tous à température ambiante (sinon, c’est no way, et autant déclarer forfait).
Et c’est parti pour le show : vous êtes sexy, puer la crevette ça vous fait pas peur, et vous n’avez aucun mal à décortiquer ces roses demoiselles,  fraîche et pimpante comme une fleur, sans gants Mappa ni masque à oxygène.
En plus, vous prenez soin de ne pas leur enlever leur queue, parce que vous savez bien que ce sera à fond plus esthétique pour les mirettes et super plus pratique pour la dégustation.
Quand elles sont toutes presque nues, vous abandonnez vos crustacettes quelques minutes le temps de dégainer votre mayo.
Vous mettez les deux jaunes dans un saladier, et l’un des deux blancs dans un autre (le second peut valser à la poubelle).
Vous empoignez votre fouet d’une main ferme et convaincante (la première mayo, ça fout toujours une peur bleue).
Vous commencez par délayer les jaunes, la moutarde, le sel, le poivre et un filet de citron (pas trop) en fouettant gaiement.
Vous ajoutez ensuite l’huile d’arachide en tout petit filet, en n’arrêtant jamais de fouetter. Normalement, si vous suivez ces instructions, tout se passe hyper bien et votre mayo prend.
Dès que ça le fait, vous ajoutez le reste du jus de citron et la ciboulette, et vous corrigez l’assaisonnement.
Comme c’est quand même super lourdeau, la mayo, pour la fille douce et légère que vous êtes, vous avez la délicieuse idée de l’alléger en battant votre blanc d’œuf en neige et en l’incorporant délicatement (en remuant à la cuillère en bois de haut en bas) à la mayo.
Comme vous êtes devenue pro, vous appelez ça une « mousseline », vous la couvrez et vous la laissez au frigo jusqu’au moment de la servir.
Avant de manger, vous faites fondre le beurre dans une poêle, vous y faites revenir les crevettes, vous versez le pastis dessus, et vous faites flamber d’un coup d’allumette (attention à vos jolis yeux de lady dî …ne bientôt).
Vous servez vite et vous savourez doucement.

Super bien ROULE À LA CONFITURE de fruits rouges

pour 6 à 8 personnes
15 min de tambouille
10 min de cuisson
30 min de réfrigération

• 4 œufs
• 5 cl de lait
• 15 g de beurre
• 100 g de sucre
• 125 g de farine
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pot de confiture de fruits rouges
• éventuellement :
• quelques gouttes de colorant alimentaire rouge

Préchauffez votre four à 210 °C et tapissez une tôle de cuisson avec du papier sulfurisé huilé.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, mélangez vivement les jaunes, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez-y 5 cl de lait tiédi.
Incorporez la farine et la levure en plusieurs fois.
Battez les blancs en neige et incorporez délicatement au mélange œufs-sucre en remuant du bas vers le haut.
Ajoutez éventuellement quelques gouttes de colorant alimentaire rouge (pour que le gâteau devienne rose).
Versez cette préparation sur la tôle et enfournez-la pendant environ 10 minutes (le gâteau doit rester souple).
Dès la fin de la cuisson, enlevez le papier sulfurisé et roulez le biscuit dans un linge humide.
Laissez le refroidir, déroulez, retirez le linge, tartinez d’une bonne couche de confiture et enroulez à nouveau.

Pour mélanger les goûts et les couleurs, vous pouvez servir :
- en remplaçant la confiture par du Nutella ou une ganache au chocolat, de la mousse de fruits,  de la crème de marrons… ;
- en saupoudrant le roulé de sucre glace ou en le glaçant à la confiture ou au chocolat.

Cette recette est extraite de mon livre Cuisine et Couleurs paru chez First.
Achetez mon livre sur fnac.fr

Relooking de COURGETTES TOASTÉESÀ LA mode de mademoiselle TAPENADE

pour 4 à 6 personnes
(environ 30 canapés)
30 min de tambouille
5 min de cuisson

• 1 grosse courgette
• 15 pois gourmands prêts à cuire
• 125 g d’olives vertes dénoyautées
• 40 câpres
• 6 cl d’huile d’olive
• 1/2 citron
• 1/2 cuillère à café de thym frais ou déshydraté
• 1 cuillère à café de cumin en poudre
• des pics à cure-dent

Préchauffez votre four en position gril.
Lavez et essuyez la courgette, et coupez-la en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur.
Faites-les chauffer sous le gril pendant 5 minutes.
Préparez la tapenade en mixant les olives, les câpres et les épices, tout en incorporant l’huile et le jus du citron au fur et à mesure.
Faites cuire les pois gourmands quelques minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez-les et tranchez-les en deux dans le sens de la largeur.
Sortez les tranches de courgette du four, découpez-les en carrés ou en étoiles, tartinez-les de tapenade, et composez de jolis amuses-gueules avec un demi-pois gourmand.
Faites-les tenir en les transperçant avec un pic à cure-dent.

Pour mélanger les goûts et les couleurs, vous pouvez servir :
- en présentant des morceaux de courgette plus longs servis à plat, en alternant tapenade d’olives vertes et noires ;
- en accompagnement de côtelettes d’agneau.

Cette recette est extraite de mon livre Cuisine et Couleurs, édité chez First.
Achetez-le sur fnac.com

STARTING GNOCCHIS AU SAUMON MARINÉ ET AUX CÂPRESpour commencer à avoir de la suite dans les idées

La petite dernière de vos résolutions du dimanche soir, c’est de vous métamorphoser en fille trendy. Objectif numéro un : retrouver puis dévorer vos douze DVD « je parle anglais comme Jacques Chirac » et piger le sens du mot trendy. Mission numéro deux : vous abonner à Marie-Claire, Marie-France et toutes leurs copines glacées (ou aller plus souvent les bouquiner chez la gynéco), et être super au courant de tous les actuels buzz de la hype (repassez-vous le DVD numéro neuf…). Opération numéro trois : sortir avec un garçon plus jeune que vous (au moins pendant une semaine), de préférence finlandais. Cerise sur le gâteau : nourrir vos ambitions jusqu’au bout de votre cuillère en bois et apprendre à cuisiner comme une graine de chef… Come on girl, life’s gonna be cool…

pour 4 à 6 personnes (env. 30 bouchées)
20 min de tambouille
2 min de cuisson
éventuellement 1 h de marinade

• une trentaine de gnocchis prêts à cuire
• 400 g de saumon fumé (ni le moins ni le plus cher)
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café d’aneth (frais c’est mieux, surgelé ou  déshydraté, ça va aussi)
• une trentaine de câpres
• des pics à cure-dents
• des amis, cools de préférence

At first, tranchez le saumon en lamelles d’un centimètre de large et d’environ 6 centimètres de long.
Disposez-le dans un plat, une assiette, ou un Tup creux, et arrosez-le d’huile et d’aneth.
Si vous avez un peu de temps, laissez-le mariner au frais, sinon, poursuivez la prépar ation en direct live.
Faites cuire les gnocchis selon les instructions du paquet (en général, ça demande pas d’avoir fait polytechnique), puis passez-les sous l’eau froide pour ne pas les servir chauds.
At last, empalez sur un pic un gnocchi enroulé d’une lamelle de saumon, et surplombé d’un câpre.
Servez cet apéro qui change et qui se la joue sur une assiette qui change et qui se la joue aussi.

PRESQUE VÉRITABLE CAVIAR D’AUBERGINESPour leur rappeler que la gourmandise, c’est pas du luxe

C’est décidé, vous allez arrêter de mentir à vos potes sur votre adresse par peur de devoir leur servir à manger, parce qu’à force de les envoyer balader n’importe où, vous allez finir par les perdre, et vraiment. Dites-vous bien qu’il n’y a que les manchots qui ne peuvent pas se servir d’une casserole (et encore…), et que si vous ne voulez pas trop vous user les articulations, vous pouvez même faire appel à vos copains les ustensiles… Et puis si vous dénichez les bonnes recettes faciles et efficaces, et que vous parvenez à vous concentrer le temps de les bouquiner, votre vie sociale deviendra très vite un long fleuve tranquille. Allez, allez, tentez le coup de cuillère, passez deux trois coups de fil, et scotchez vos potes en quelques minutes.

pour 4 à 6 personnes
15 min de tambouille
5 à 10 min de cuisson
1 à 2 h de réfrigération

• 3 belles aubergines (pas trop pourries, hein…)
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. à soupe d’huile de sésame (allez dans les supermarchés asiatiques, c’est moins cher)
• le jus d’un citron
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à café de cumin
• 2 c. à café de paprika
• sel et poivre

Votre four est un ami qui vous veut du bien, alors allumez-le en position gril, et faites griller vos aubergines lavées et tranchées en deux dans le sens de la longueur, jusqu’à ce que leur peau soit bien cramée.
Remplissez un saladier d’eau froide, plongez les aubergines dedans dès la sortie du four (que vous n’oubliez évidemment pas d’éteindre), et détachez toute la peau à la main.
Séchez ces aubergines férocement scalpées, et passez à l’action.
Si vous avez un mixeur, vous lui faites mixez tous les ingrédients.
Sinon, vous rameutez bol et fourchette, vous pelez et émincez finement l’ail, vous vous échauffez les articulations et vous vous la jouez manuel(le).
Filmez le tout dans un joli bol ou un petit saladier, laissez refroidir au frigo, et puis servez avec du pain (pensez à la pita, au pain azyme, à la brioche et aux petits grillés…).